自己做曲奇饼干怎么中心还没熟透

烤的温度，时间和曲奇的大小把握不好，曲奇通常以上下180度，烤箱温度高的调低点，曲奇以直径5到6CM比较好你温度太高了吧,一下子把外面烤熟了,里面温度没到,而且用烤箱一般会先预热,因为烤什么东西都要一定温度的，不预热的话你烤的东西等于是从室温烤到需要的温度。网上看来的方法，自己也做过，很简单，主要是材料分量合理搭配，打发要到位，烘烤时间准确就行了.制作时间大概需要40分钟到一个小时。

用料黄油 600g 糖 300g 鸡蛋 180g(3个半的量)

低粉 450g 高粉 450g

这是80块的量。每个挤大概20克重。

做法：1，先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白（一定要特别的发，要不然曲奇做出来不酥）。

2，将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀。

3，将高、低粉加入搅拌均匀即可。

4，装入挤袋，挤想要的花形的就OK了。进

上下火150度15分钟，烤至边缘着色即可。

如没有高、低粉的情况下，用我们平常做面食的

也可以！

都不太一样，烤的时候注意一下就可以了，边缘着色就可以了，熟了就可以了！！！！

形状要什么可以自选，，烘培是比较有难度的

了，要有耐心，不可以调的太稀，容易碎裂。

做法几乎相同，口味不同是因为添加了不同配料：

桃切碎放入，或者放

口味的，加入

浆，如果没有就用把

点缀，祝你成功！你按照这个做。香酥苹果曲奇

材料（约12个）

1 苹果一个、黄油适量、红糖1大匙、蓝姆酒（rum酒）1/2小匙

2 面粉9大匙（我用低粉）、黄油3大匙（约43克）、红糖1/4杯、蛋黄1个、泡打粉1/4小匙、苏打粉一点点

1 苹果削皮去核后切小丁，烤箱预热350f（175c）

2 小锅里放入适量黄油，中大火，黄油融化后加入糖和苹果丁拌炒，炒至出水又干水后加入rum酒，转中小火再炒约5分钟至苹果丁有点粘性

3 苹果丁放入烤箱中烤约10-15分钟，拿出放凉

4 黄油加糖打发，加入蛋黄打匀，再加入放凉后的苹果丁和混合好的面粉、泡打粉和苏打粉，用切拌方式拌匀

5 面团搓成小球后稍压扁，进烤箱烤15分钟烤箱温度不够时间没有烤够

最简单的曲奇饼做法[!!!紧急紧急紧几!!!]

网上看来的方法，自己也做过，很简单，主要是材料分量合理搭配，打发要到位，烘烤时间准确就行了.制作时间大概需要40分钟到一个小时。

用料黄油 600g 糖 300g 鸡蛋 180g(3个半的量)

低粉 450g 高粉 450g

这是80块的量。每个挤大概20克重。

做法：1，先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白（一定要特别的发，要不然曲奇做出来不酥）。

2，将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀。

3，将高、低粉加入搅拌均匀即可。

4，装入挤袋，挤想要的花形的就OK了。进烤箱上下火150度15分钟，烤至边缘着色即可。

如没有高、低粉的情况下，用我们平常做面食的富强粉也可以！

每个烤炉都不太一样，烤的时候注意一下就可以了，边缘着色就可以了，熟了就可以了！！！！

形状要什么可以自选，，烘培是比较有难度的厨艺了，要有耐心，不可以调的太稀，容易碎裂。

曲奇饼做法几乎相同，口味不同是因为添加了不同配料：

喜欢抹茶口味的加抹茶粉

喜欢坚果把杏仁核桃切碎放入，或者放葡萄干。

喜欢巧克力口味的，加入巧克力浆，如果没有就用把巧克力块融化了

还可以加果酱点缀，祝你成功！