我的拿手好菜(好吃的家常菜)

小学作文 2022-07-15 00:16:17

作文我的拿手菜 600字

爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏.千门万户瞳瞳日,总把新桃换旧符.一年只有一次，最热闹的也就是那个晚上，我盼望着那个晚上的到来，迎接着那个迷人的夜晚那个晚上的到来，给我带来了许多的快乐和乐趣。为了今年的“年夜大餐”，母亲和奶奶在除夕的前两天就开始“动工”了。因为母亲眼中的年夜饭是团圆饭，预示着新一年的开始，一切都要十全十美，不能有半点马虎。每到这时候，我便会言语谨慎，生怕不经意间说出什么不中听的或是不吉利的话，招来母亲的责骂。对我家而言，这一年一度的年夜饭已经不只是一顿简单的晚餐，更是全家都要参与的仪式。所以在物质生活极大丰富的今天，我们仍然保留了在家中吃年夜饭的习惯。

我家的年夜饭讲究分工合作，各司其责。母亲是总设计师，负责人员调度。为了年夜饭母亲会把消毒柜里的淡蓝色的精美餐具拿出来用。父亲帮母亲打小工，负责买配菜，买调料，拿油盐酱醋、锅碗瓢盆；奶奶是总设计师的得力助手；爷爷则是烹饪几个他的拿手菜；我嘛，就负责“偷吃”，在有菜做好了后，我总以尝尝菜的咸淡，来偷吃做好的菜，诶，谁叫我属老鼠呢？

母亲做年夜饭有讲究，菜的数量必须是双数，有冷有热，有荤有素，各自成双，讨一个“好事成双”的彩头。每年年夜饭母亲都会亮出她新学得几个好菜让我们品评，但有几个菜是母亲的保留曲目，每年必不可少。“蒸蛋卷”、“清炖鸡”、“炸肉丸”、“红烧鱼”。母亲认为有了这些菜预示着来年生活富足，衣食无忧。

在母亲的指挥和操持下，晚上七点整，我们的午夜大餐正式开始，一盘盘色香味俱全、香喷喷的饭菜端上桌来，我看得眼花缭乱。开饭喽！我狼吞虎咽的把这美味佳肴往嘴里塞。妈妈把果汁和红酒拿出来，倒在高脚杯里。这是我们每年必备的一个节目———新年祝愿（每年的年夜饭前我们都要把自己认为最好的祝愿送给家人）。今年还是我第一个上场，我端起酒杯祝愿爸爸和妈妈———身体健康，笑口常开，工作顺利；祝愿爷爷奶奶——福如东海，寿比南山。爸爸妈妈爷爷奶奶也把他们的祝愿送给了我，爸爸妈妈祝我身体健康，天天好心情；爷爷奶奶祝我学习进步。然后我们端起酒杯，“干杯”！我们的家真是一个温馨和睦的家庭，我爱我家。

我家不仅年夜大餐丰盛，家庭也那么幸福，我既为有一个会做美食的的妈妈感到骄傲，也为有一个美满的家庭感到骄傲。

我的拿手好菜

你爱做饭吗，有没有拿手好菜？

说起做饭，很有发言权。因为每次别人看见我家两个孩子，都会问我给孩子吃了什么会那么壮。呵呵，只是粗茶淡饭而已，看着孩子吃得香，我这个老母亲也是很有成就感。下面来说说我的拿手好菜：糖醋排骨。首先把买好的排骨洗净。接着锅里倒入清水水烧开，把排骨倒入烧开的水中煮大约五分钟。然后把排骨捞出来沥水。同时把包好的大蒜和姜切好备用，同时准备几根小葱。最重要的一个步骤就是炒糖色，我习惯用冰糖（亲测冰糖比白糖好用，但也因人而异。），适量冰糖，待油还没有烧热的时候，倒入冰糖，切记用小火，炒到冰糖化开，融化，锅中起泡泡，姜蒜炝锅，把沥干的排骨倒入锅中上色。炒至排骨有了糖色，倒入清水，加入食盐，倒入醋，加入小葱。刚开始大火烧开，然后小火慢炖，等排骨快熟的时候，收汁上盘。一道香喷喷的糖醋排骨就成功了。