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教师下水文:第一次蒸南瓜馒头

发布时间:2017-08-10 06:07:39  作者:佚名 发布者:admin_hys  浏览点击:
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说起蒸馒头,还要回到我的少年时代,我是家中老大,农忙季节,爸妈忙不过来的时候,做饭的活儿就落到我的头上。所以上初一时,我蒸的馒头就特像回事儿了,但是蒸南瓜馒头,今天还是第一次

那天,我看电视节目,看到人家做的南瓜馒头金黄诱,我也萌生了做南瓜馒头的念头。

首要的第一步是发面,我先把发酵粉和一点小苏达放在面粉中,一点一点加入冷水,边放水边用手搅面,到了面成了一块块棉絮状,这时再把面和到一起,软硬适中。

我拿出大南瓜,先把南瓜皮削干净,然后切成长方条,放在蒸锅里蒸熟,蒸熟之后,放入盆中用筷子搅碎备用。

面发了大约3,4个小时后,盆里的面变得蓬松而多孔,这时的面就发酵好了,我把蒸好的南瓜放到发好的面里,揉了起来,这时问题出现了,由于南瓜水分多,面变得太软了,怎么办呢?只好往里面加面,加了将近两小碗面,面团才逐渐成形。这时的我已经大汗淋漓,唉!要吃到香甜的南瓜馒头,可真是不易呀!

妈妈,我也要揉面蒸馍,我还要那个。”随着儿子小手指的方向看,原来是要擀面杖。拿了擀面杖的儿子异常兴奋,在案板上擀呀擀,忙得不亦乐乎!一会儿工夫弄得脸上、身上、衣服上都是面粉,手里还不停地从碗里抓面粉往面团上洒。“你这个捣蛋鬼,你都快成小面人了,还不快住手。”

夏天温度高,面团醒得也特别快,放在案板上的面,不一会儿就软了许多,于是在案板上又是一番揉捏,直到揉得手腕酸才罢,赶快把面剁好,冷水放锅,大火烧开,转中火,25分钟左右关火,再焖上5分钟开锅。

打开锅的瞬间,一个个小馒头在气雾中露出来,通体金黄,气味中弥漫着阵阵南瓜香甜的味道,夹杂着麦香扑面而来,我赶快喊来女儿尝尝我的杰作,女儿给了我个大大的赞。

馒头蒸好了,望着自己的劳动成果,心里美滋滋的,只有付出了,才能能体会出其中的快乐。

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